【綠茶是什么茶嗎】說(shuō)實(shí)話(huà)，看到“綠茶是什么茶嗎”這個(gè)標題，第一反應是有點(diǎn)好笑。畢竟在咱們的印象里，茶葉罐子最顯眼的就是那一抹綠，還能有什么不是呢？但既然這么問(wèn)了，可能你是剛入門(mén)的茶友，或者想深入了解這抹綠色的門(mén)道。

其實(shí)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，綠茶就是“不發(fā)酵”的茶。這話(huà)聽(tīng)著(zhù)簡(jiǎn)單，但意思可大了。咱們喝茶講究的是工藝，綠茶的關(guān)鍵在于殺青——就是把剛摘下來(lái)的鮮葉通過(guò)高溫處理，把里面的酶給滅活，鎖住葉子本來(lái)該有的綠色和鮮味。所以它沒(méi)有紅茶那種紅湯紅葉的醇厚，也沒(méi)有普洱的陳香，主打就是一個(gè)“鮮、爽、清”。

很多人喝綠茶只知其然不知其所以然。其實(shí)選綠茶看產(chǎn)地很重要，中國六大茶類(lèi)里，綠茶的產(chǎn)量是最高的，名氣也是最大的。從西湖邊的龍井到太湖洞庭山的碧螺春，再到安徽的毛峰，幾乎每個(gè)產(chǎn)茶區都有自己的“代表選手”。喝對了茶，不僅解渴，還能感受到那個(gè)季節的味道。比如春天喝的明前茶，嫩得跟芽尖似的，那是春天的氣息；夏秋茶的口感就重一些，更耐泡。

除了品飲，大家關(guān)心的還有保存和沖泡。綠茶嬌氣，怕光、怕潮、怕異味。家里喝完記得密封放冰箱冷藏，不然幾天就氧化變黃了。泡的時(shí)候也別用滾開(kāi)的水，80 度左右比較合適，不然把葉子燙熟了，滋味就澀口了?？偟膩?lái)說(shuō)，綠茶是一種門(mén)檻低但上限很高的茶，適合天天喝，也適合送人，屬于國民級飲料。

下面整理了幾款最常見(jiàn)的綠茶及其特點(diǎn)，方便你照著(zhù)找：

最后提一句，雖然綠茶好處多多，像抗氧化、提神醒腦都是公認的，但空腹少喝濃茶，容易傷胃。選適合自己的口味，慢慢品，才是喝茶的本意。

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